厨房食材大全组图(DOC 37页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
空心菜（蕹菜）
金花菜（苜蓿菜）
魔芋土豆
人参菜
冲菜（辣菜）
凉薯（豆薯、地萝卜）
包心芥菜
包菜（结球甘蓝、圆白菜、莲花菜）
发菜（地毛）
大头菜(根用芥菜)
大葱
娃娃菜
宝塔菜（草石蚕、地瘤）
富贵菜
小白菜
小青菜
山药
慈姑
抱子甘蓝（小圆白菜）
木耳菜（落葵、豆腐菜）
桔梗丝
榨菜
水芹
油麦菜
洋姜
洋葱
海带
海白菜
清明菜
燕尾菜（剪刀菜）
牛蒡
瓜尖
瓢儿菜
甜菜
生姜
生菜（叶用莴笋）
番薯叶
白菜
白萝卜
百合
竹笋
紫甘蓝（红甘蓝、赤甘蓝，紫包菜）
紫背菜
紫菜
红薯
结球莴苣
罗汉菜
胡萝卜
芋头
芜菁甘蓝（洋大头菜）
芥兰
芥菜（盖菜）
芦笋（石刁柏）
芹菜
苋菜（米苋）
苦菊
茭白
茴香
茼蒿
荞头（火葱）
荠菜（鸡脚菜）
荸荠bíqi
莲藕
莴笋
莴苣
莼菜
菊花脑
菠菜
菱角
葛
葱
蒜
蒜苗
蒜薹
蕨菜、
裙带菜
西芹
野葱
阳荷
雪里蕻hóng（雪里红）
青菜（油菜、油白菜）
韭菜
韭菜花
韭菜薹
韭黄
香椿，
马齿苋
鱼腥草（折耳根）
黄秋葵
黄花菜（金针菜）
龙须菜
厨房食材（一）
叶菜类：
根茎类：
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