餐厅服务之宴会服务与管理教材(PPT 32页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
餐厅服务之宴会服务与管理
宴会活动的演变
宴会的特征
宴会的种类
宴会经营的特点
宴会的预订
宴会服务程序
宴会的推销
宴会客人的需求分析
环境与场景需求：
社交与礼遇需求：
菜点与酒水需求：
服务与享受需求：
宴会推销管理方法
宴会市场定位：
印制宴会推销材料：
广泛建立客户联系：
做好宴会推销洽谈：
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