营养与健康知识(ppt 31页)

所属分类：餐饮技术

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资料简介：

食物里有什么？
碳水化合物
蛋白质
脂肪
水
矿物质
维他命
食用纤维
食物有何用途？
产生能量
制造热能
生长所需
保护身体
碳水化合物:我们的主要能量来源
含糖及淀粉的化合物
例如米和蜂蜜
淀粉：
米
薯仔
面
蛋白质
必须氨基酸
必须从食物中摄取
非必须氨基酸
人体能制造的12种常见的氨基酸
……

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