递呈餐牌并为客人点餐标准作业程序(doc 1页)

递呈餐牌并为客人点餐标准作业程序内容提要：
1、给餐单与客人                      
将餐单打开，在客人右边将餐单递给客人，说：“谢太太，请看看菜单，看您喜欢吃些什么。”
2、介绍一些特式给客人知道            
我们餐厅有些新鲜的海鲜，如龙虾、三文鱼用来白灼，跟香草汁是相当不错及美国牛柳，它的肉是非常的嫩滑，请您先看一看菜单，等会来给您写单。
3、让客人看菜单                   
（1）先给两三分钟给客人看一看菜单然后再回来替客人写单/点菜。有些客人要马上写单，不用看菜单，则例外。                                  
（2）客人留意菜单时，应关注客人，但不要催促。
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