酒店冰水服务工作程序(doc 1页)

酒店冰水服务工作程序内容提要：
1.清洁用具：
  a.服务用的水扎须打磨光亮，保持清洁无污迹、水迹。
  b.托盘垫放好干净的口布。
2.准备冰水：
  a.开餐前15分钟准备好冰和冰水，放在服务边柜上。
  b.存放冰和冰水的水扎，表面保持清洁。

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