调酒师调酒准备工作标准(doc 1页)

调酒师调酒准备工作标准内容提要：
(1)备好调酒用具和酒杯
按取用方便的原则将洁净的调酒用具和各式酒杯整齐地摆放在操作台上，量杯、吧匙、冰夹要浸泡在干净的水中，鸡尾酒杯、啤酒杯等应放入冷藏柜内冷藏。
(2)冰块准备
用冰桶从制冰机中取出冰块后放在操作台的冰池中，或把冰桶放在操作台上备用。

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