西餐汤类服务程序与标准(doc 1页)
所属分类：酒店管理制度
文件大小：44 KB
下载要求：10 学币或VIP
点击下载
资料简介：
西餐汤类服务程序与标准内容提要：
了解客人所点汤类品种及名称，确保准确无误
确保餐具准确无误
1、冷汤用冷汤钵，配垫盘
2、热汤用热汤钵，配垫盘
3、服务顺序是女士、客人、主人
汤钵装入托盘，并准备好相应辅料
1、从客人右侧上
2、一桌客人需同时提供上汤服务
使用敬语
..............................
上一篇：西餐服务流程(doc 2页)
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
