餐厅服务艺术(PPT 96页)
所属分类：售后服务
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资料简介：
主要内容
中餐厅服务
一、中餐厅概述
（一）中餐厅的环境
（二）中餐厅的布局
（三）中餐厅的家具
（四）中餐厅的灯光
二、餐前准备工作
餐前例会的内容：
三、中餐厅服务规程
（一）迎领服务
（二）餐前服务
（三）点菜服务
（四）酒水服务
（五）菜肴服务
（六）餐中（席间）服务
（七）结账服务
（八）送客服务
（九）收台服务
四、中餐厅营业结束工作
五、中式菜肴知识
第三节 西餐厅服务
一、西餐厅概述
二、西式早餐服务
三、西式正餐服务
四、西餐厅营业结束工作
五、西式菜肴知识
第四节 自助餐服务
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