餐厅服务技能之斟酒服务(PPT 59页)
所属分类：售后服务
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资料简介：
主要内容
斟酒服务
案例分析
斟酒
1.酒品种类的准备
2.酒具的准备
3.选酒的准备
5.特殊酒品的标准
（一）冰镇
（二）温酒
（三）示瓶
二、开酒瓶
三、斟酒量
斟酒量实例
酒杯介绍
四、斟酒的程序
五、斟酒的方式
六、斟酒的方法
斟酒的方法如下：
斟酒时注意事项
七、斟酒的顺序和时机
八、敬酒
敬酒
敬酒词荟萃
红葡萄酒的服务
白葡萄酒的服务
香槟酒的服务
啤酒的服务
斟酒时注意事项
作业
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