火锅店餐厅服务员培训资料-基本技能培训(ppt 42页)
所属分类：售后服务
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资料简介：
主要内容
第一节托盘
托盘的分类
护托
落托
理盘
装盘
起托
行走步伐分为以下四种
卸盘
注意事项
第二节 斟倒啤酒
斟酒注意事项
斟酒（白酒、红酒）操作细则
放杯
顺序
斟酒
注意事项
第三节正确上、下气瓶
打火、调火、关火
下气瓶
上气瓶
第四节摆台
方法一
方法二
摆台后的检查项目
其它技能
一、如何接听餐厅的电话
二、如何更换烟灰盅
三、如何更换骨碟
四、如何收台
五、如何擦台
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