食品冷藏陈列柜的传热机理及强化传热试验研究(pdf 65页)
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资料简介：
主要内容
第一章 前 言
第二章 陈列柜内温度分布的理论分析及数值模拟
第三章 试验装置的建立
第四章 陈列柜内温度分布的试验研究
第五章 柜外环境对食品温度分布影响的试验研究
第六章 食品陈列方式对柜内食品温度影响的试验研究
第七章 强化食品传热和改善温度分布的试验研究
第八章 结论与展望
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