销售婚宴接待流程培训教材(DOC 13页)
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点击下载(一)宴会前的组织准备工作
(三)宴会中的就餐服务
(五)注意事项
(四)宴会的送宾服务。
1与宾客方宴会负责人确定宴会开始时间,
同时请工程部音响调控人员再次调试音响设备投影仪,LED屏及婚礼进行曲。
1入席服务
1客人一旦确定在酒店举办宴会时,宴销人员应立即邀请客人再次莅临酒店,
双方共同就宴会事宜达成协议,签署婚宴协议书并签字确认,以保障客人及酒店的自身权益,
并协同客人至餐厅收银处缴婚宴订金(订金以预估整体婚宴消费金额的10%为标准或收取5000-10000元整的订金)。
1宴会接近尾声时,宴销人员应与宴会厅负责人开始逐一清点所有必须计价项目。
然后再依单价和实际上消费数量结算出总消费金额。
1宴销人员应根据宴会、会议预订信息表上详细资料于次日与客人取得联系,了解其是否有意于本酒店举办宴会。
1按照酒店的规定身穿酒店制服、穿着装束得体,仪容端庄、落落大方,佩戴工牌,不卑不亢。
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