餐饮中心消毒员工作流程(doc 1页)

餐饮中心消毒员工作流程内容提要：
1、 按规定时间上下班。
2、 按照工作流程第一步放水加餐洗净，浸泡10分钟。
3、 清洗消毒餐具按除残渣→碱水洗→净水冲→消毒→保洁的顺序操作。
4、 餐具洗完后，必须放入消毒柜进行灭菌消毒，未消毒餐具不得发放使用。
5、 消毒后及时处理好餐盘的发放工作。
6、 工作结束后将水池和地面打扫干净，泔水桶及时清理，确保整洁后方可离开。

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