酒店蒸灶厨师岗位职责(doc 1页)

酒店蒸灶厨师岗位职责内容提要：
　　1、服从厨房领班的工作安排，执行工作指令。
　　2、负责鱼、虾、蟹等蒸制品的蒸制工作。
　　3、熟悉制作方法和制作技巧，执行制作规程和质量要求。
　　4、了解掌握每天的工作任务和要求，做好所需的原料、调料和各种用具的准备，严格按照蒸灶工作规程进行加工操作，确保制作质量。

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