酒店炉灶厨师岗位职责(doc 1页)

酒店炉灶厨师岗位职责内容提要：
(二)岗位职责
根据各种热菜烹调的服务程序和标准，负责热菜烹调出品的操作，向客人提供品质优良、美味可口的菜肴。
(三)工作内容
1.按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴；
2.负责热菜的装盘和出品；
3.负责备齐炉灶工序的所有调味品并正确使用；

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