酒店餐饮部行政经理岗位职责说明(doc 1页)
所属分类:岗位职责
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1.根据酒店的要求,制定餐饮部各部门的经营概念。
2.根据酒店的要求,制定餐饮部各部门的经营预算。
3.根据经营预算,制定餐饮部各部的费用预算。
4.根据酒店的政策,制定餐饮部各部门的规章制定、服务流程及标准。
5.监督本部门按所制订的制度、流程及标准去贯彻执行。
6.监督及控制本部门的成本和费用。
7.根据餐饮各部门的收支情况,定期分析、研究,并加以改善。
8.制定菜牌、酒水牌、定价、制定标准食谱。
9.定期作市场调查,了解市场同业信息、经营所需之用品、食品、饮品的货源及价格。
10.督导各部门的装饰、摆设等定期做出变更。
11.督导各部门对设施、设备的使用及保养。
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