餐厅厅面领班岗位职责(doc 1页)
所属分类:岗位职责
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1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务;
2、检查厅面服务员的仪容、仪表及出勤状况;
3、负责在开餐前布置任务,进行分工,做好各项准备工作;
4、熟悉菜单、酒水牌,熟悉当天“特别推荐”及供应的品种,与备餐间领班搞好协调合作;
5、负责搞好现场培训,带领员工严格按照服务规程进行接待服务;
6、掌握员工就餐情况,做好补位服务,尽可能记住常客姓名及特殊要求或者习惯,与宾客建立良好关系;
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