餐厅经理岗位职责要求(doc 1页)
所属分类:岗位职责
文件大小:25 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载餐厅经理岗位职责要求内容提要:
a) 每日参加楼面例会,并于开餐前召开楼面班前会,布置任务,完成上传下达的任务。
b) 安排各领班班次,督导领班日常工作。
c) 与厨师长合作,共同完成厨师长特荐。
d) 控制全餐厅的经营情况,确保服务质量。
e) 按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
f) 对重要客人及宴会客人予以特殊关注。
g) 处理客人投诉,与客人沟通,征得客人反馈、建议。
h) 负责餐厅人事安排及绩效评估,按奖惩制度实施奖惩。
i) 督导实施培训,确保餐厅服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。
j) 负责餐厅硬件设施的保养维护和更新。
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1