生鲜部门的管理原则概述(PPT 64页)

生鲜食品的六大原则
生鲜食品的销售方法
生鲜部门的卫生标准
产品
员工的选择原则
生鲜部门人员洗手原则
生鲜部门人员洗手方法
生鲜设备控制卫生标准
水产品管理
纲要
前言
水产品的重量、货架期和质量标准
水产品的收货标准
水产品产地、产期以及商品化形式
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