上菜流程标准规范教材(PPT 33页)
所属分类：流程管理
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资料简介：
一、简介八大菜系
二、上菜前准备工作
三、上菜规范
四、上菜语言
五、上菜注意事项
上菜流程标准规范
本课纲要
八大菜系
一、上菜前准备工作
二、上菜的顺序及摆放原则
四、上菜语言
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