食品安全风险管理与控制讲义(PPT 154页)
所属分类:风险管理
文件大小:3493 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载布置基本原则
二、厂区划分
1.2.2厂区道路
厂内道路布置形式示意图
1.2.3 绿化
食品工厂平面布置实践
构筑物及建筑物等如下所示
2 .规范化厂房的设计与建筑特点
空气洁净度等级的确定
表:洁净厂房空气洁净度等级
空气净化系统
空气过滤器的选用、布置和方式应符合下列要求
下列情况的空气净化系统宜分开设置
气流组织的选择应符合下列要求
洁净室的环境控制
压差
送风量
新鲜空气量
复习题
更衣室图片
食品工厂卫生要求的一些图片
二、食品生产卫生
二、食品生产卫生
1. 生产环境卫生
2 .生产人员卫生
(2)重视操作卫生
(3)培养良好的卫生习惯
3.食品原辅料卫生
4 食品添加剂卫生
6 食品容器及包装材料的卫生
9 生产卫生的监督与管理
9.3 设施的维修和保养
三、生产管理和质量管理文件
综上所述,企业运行过程中需要下列记录
(2)质量管理记录
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
风险管理 应急预案 研发管理 运营管理 内部管理 商业模式 执行力 连锁经营 公司治理 工厂管理 创新管理 家族企业 效率管理 名企案例 企业理念 价值管理 特许经营 瓶颈管理 调查问卷 策划方案 领导力 团队建设 企业变革 企业文化 战略管理 竞争策略 管理知识 危机管理 成本管理 项目管理 发展战略 年度计划 决策管理 企业上市 供应商 组织设计 产品管理 采购管理 品牌管理 企业诊断 企业咨询 商务谈判 物流管理 运作管理 管理制度 行业报告 经营管理 企划方案 MBA 流程管理 目标管理 招标投标 商务礼仪 管理表格 管理技能 管理案例 管理工具 管理手册 职业经理人 商业计划书 董事与股东 可行性报告