中餐西餐及自助餐的用餐礼仪(PPT 75页)

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资料简介：

入席礼仪
二、时空的选择
三、席位的排列
四点菜的技巧与禁忌
点菜原则
点菜指导——三优四忌
五、用餐礼仪禁忌
小知识：为什么不要把筷子插在碗里?
六敬酒礼仪
小知识：碰杯的来历
西餐礼仪
教学目标
一、用餐前之入座
西餐主要菜式简介1
三、西餐之餐具
（一）西餐餐具认知
（二）基本餐具的使用之餐巾的使用
（二）面包可以整个拿起来吃么？
（三）喝汤
（四）食用鱼、虾、海鲜
（五）食用牛排
（六）食用水果和甜点
（七）喝咖啡或茶
五、交际：用餐时可以聊天吗？
自助餐的优点
一、排队取菜
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