待人接物的基本礼仪概述(doc 30页)
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1.应有的态度
2.客人来访,应起身迎接
3.要跟访客问好
4.鞠躬时眼睛要注视对方
5.对访客附上一句“让你久等了”
6.记住访客的基本资料
7.引导访客到会客室
8.不可以貌取人
9.进会客室前先敲门
10.哪里是上座,哪里是下座
………………
90.挟菜要适量
待人接物的基本礼仪概述内容提要:
吃烤香鱼时,先剔除骨头:
在日式酒席中必定会上的,是连头带尾的加级鱼、香鱼等做的烤鱼。
首先,在吃烤香鱼时,应用筷子将背鳍、腹鳍、尾鳍去掉,然后用筷子将鱼肉的中间部分挟住,并用力数次,然后用筷子将鱼肉按住,用左手将鱼头捏住用力向后拖。这样一来,鱼头和鱼骨就会被剔掉,而只剩下鱼肉。接下来只需将鱼骨、背鳍、鱼尾等归拢到远离鱼的地方,便可以开始吃鱼了。
另一方面,其它的鱼并不象香鱼那样容易去骨,因此要一点点地将鱼肉弄碎后再吃。吃了一半之后,不要将鱼翻过来,而应将中骨去掉后,接着吃下半身。
鱼骨和鱼鳍等杂物则要归拢到盘子的边角,不要随意乱扔以保持美观。
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