酒店中式早餐服务流程(doc 1页)
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点击下载酒店中式早餐服务流程内容提要:
1、客人进入餐厅,引座员礼貌地向客人问好,询问人数。
2、根据客人的需要和人数,将客人引领到适当的餐桌。
3、拉椅让客人就座。
4、向客人提供早餐菜单。
5、询问客人喝何种茶类,为了主动,应先报出餐厅所供应的主要品种,请客人选择。
6、准备茶水、斟茶。
7、除去筷套。
8、请客人点用点心。
9、供应点心,请客人享用。
10、不时为客人添加茶水。
11、撤去多余的空盘、碟。
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