演艺厅落单及结帐流程(doc 1页)

演艺厅落单及结帐流程内容提要：
　一、落单
　　大厅服务员除了为客人提供各种服务外，还要负责在场内向客人推销酒水或食品，当客人有需要时，大厅服务员应迅速上前，保持笑容，微笑弯腰，用征询语言，询问客人：“请问先生/小姐需要来点什么?”再推销生果、小食等。听完order 要重复order，然后对客人说：“谢谢，请稍等”。并登记食品记录卡，填写order 单，记录好台号、经手人、时间、酒水或食品的名称、数量等。

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