某餐饮公司服务管理流程(doc 31页)
所属分类:流程管理
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一:餐饮服务规范
1、餐饮领位服务流程
2、中餐点菜铺台操作流程
3、斟酒服务流程
4、换烟灰缸服务流程
5、餐厅结账服务流程
6、点菜服务流程
7、团体包饭服务流程
8、宴会铺台操作流程
9、宴会服务流程
10、自助餐服务流程
11、冷餐会服务流程
12、酒会服务流程
13、餐厅跑菜操作流程
14、备餐间工作流程
15、保洁服务流程
二:酒吧服务规范
1、酒吧服务流程
2、酒吧调酒操作流程
3、酒会服务流程
三:送餐服务规范
四:外卖服务工作流程
五:表格:
1.服务规格检查表
2.员工仪容仪表检查表
3.每日工作纪律检查表
4.就餐环境检查表
5.主管当月百分考核评分表
6.餐饮部餐厅主管、领班考核表
7. 食品卫生检查月报
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