互动娱乐城营运操作规范与流程(doc 78页)
所属分类:运营管理
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一、 虹口店经营项目概述
二、 虹口店营运管理组织架构
三、 虹口店24小时内运营程序
四、 员工行为规范及服务标准
五、 环境卫生日常准则
六、 食品卫生及品质管理
七、 资产管理和物品申购、领用操作准则
八、 收银员业务操作流程
九、 营销企划实施和规范操作
十、 客服和运营突发事件的应对流程
十一、 安全和消防工作要求
十二、 员工培训和考核
互动娱乐城营运操作规范及流程内容提要:
A.营业前
1) 所有员工提前30分钟到岗;
2) 换制服,配带工牌,检查仪容仪表;
3) 所有员工打卡;
4) 开始营业前的卫生打扫工作,大范围(店堂外,店堂内,办公区域)由卫生保洁员负责,各区域员工负责检查所有设施是否摆放整齐,所有设备是否正常运行;
5) 相关物品和金额是否交接(开单)并清点无误;
6) 由店长或副店长召开一个简单早例会(做好会议记录)。内容主要包括:
检查员工的仪容仪表和准备工作;
根据前一天交接本上的问题事项,给予说明阐述或者提醒;
人事上的问题,例如:介绍新人加入、谁人请假等;
分配当日工作(制表备案);
强调店内促销活动;
传达当天公司下发的制度和文件,说明贯彻工作的具体要领;
7) 女员工上岗前应按要求化好淡妆;
8) 个人用品均不得放置于营业场所内;
9) 所有当班员工都处于各自岗位,准备营业。
B.营业时
店长:
1) 对已布置的工作,须检查其执行情况;留意和观察员工的精神状态和工作表现。
2) 不定时对整个娱乐场所进行检查(气氛、状况、环境及卫生)。
3) 妥善处理俱乐部对外业务事件,及时将事务下达给各区域见习经理。
见习经理:
1) 营业前及时完成各项交接工作。
2) 营业时对所负责区域进行巡视和检查。
3) 随时留意顾客动态、顾客反映,鼓励和提醒员工为顾客提供优质服务。
4) 解决现场顾客投诉等问题,确保俱乐部的正常运行;如遇解决不了的情况需立即汇报上级主管。
5) 及时、稳妥地处理顾客及所有外部和内部发生的突发事件。
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