某沙锅餐饮管理公司连锁经营培训报告(ppt 54页)

资料简介：

某沙锅餐饮管理公司连锁经营培训报告目录：
一、连锁经营介绍
二、连锁经营概述
三、餐饮业连锁经营介绍

 

 

某沙锅餐饮管理公司连锁经营培训报告内容摘要：
连锁经营的概念和核心：
1、产生的必要性
连锁经营顺应了社会化大生产的潮流，为商品的流通创造了更广泛的空间。目前在工业发达国家，连锁经营已是一种非常重要的流通业态，现在全世界连锁经营的销售额已经占全球销售总额的60％-70%
2、概念
连锁经营一般是指经营同类商品或服务的若干个店铺，以一定的形式组合成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工的基础上实施集中化管理，使复杂的商业活动简单化，以获取规模效益
3、核心
连锁经营的核心是规模经营，效益优先
连锁经营要保证六个统一：统一采购、统一配送、统一标识、统一营销、统一价格、统一核算
连锁经营的主要方式有自由连锁、直营连锁、特许加盟连锁三种
餐饮业连锁经营产生的原因：
         连锁经营的主要优势是通过规模经营获得规模效益。由于经济利益的驱动，企业始终存在一种扩张的欲望，并通过扩大规模来提高本企业产品的市场占有率，从而建立规模优势，稳固市场地位
         餐饮业连锁经营有效的解决了规模经营与消费分散性之间的矛盾。众多连锁店分散在各个区域，深入消费者腹地，适应了消费的分散性、区域性和多中心化等特征；而餐饮连锁企业的统一管理又能将分散性、小规模的餐饮店组合成为一个规模庞大的营销系统，形成在集中前提下的分散和分散基础上的集中的规模经营格局

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