某酒店培训中心工作总结(DOC 5页)

1、XX年尾，中心配合施工队对帐，监理签证，
审计复核，在建工程的决算审计圆满结束。
1、严格控制一次性用品的投放，保管、服务员、领班、
主管、部门经理层层审批，尽量减少浪费。
1、客房出租率日平均达50%以上，与当地同行业相比，尽管客房a型间、
b型间、别墅设施都是高档次的，但我们仍采取“低价位、多薄利”的定位，
为的是吸纳新客户，留住老客户。客房、游泳等年收入为343万元，
经营利润为50.7万元，中心的盈利主要靠客房这块。
1、职工的政治思想教育与理论学习、素质培养要更进一步提高。
2、作为支柱产业的餐饮部，年收入(不含酒水、饮料)x万元，收入比重占22%，
几乎与原材料成本等同，因此亏损x万元，其主要集中在管理费用与经营费用上。
产生亏损的直接原因，主要是食品原材料和燃料(液化气)价格持续上涨，
而我们餐饮部经营的策略是“饭菜要保质保量，价格持同行业中等以下”，
以质美价廉的宗旨接待会议与散客。
2、对空调、照明、燃煤方面加强了控制并对使用情况进行检查，
做到了离客即关，从而节约能源、降低费用。
2、新老服务员的交替工作，新服务员上岗要加强规范，如普通话、行为等要达标。
2、配合疗养区管委会几项收费项目的核定，所有卫生费，
排污设施费等按规定合理交纳并验收合格，在同行业中受到了表彰。
3、原材料与劳动成本上要更细、更深地精打细算，尽量减少浪费，节约开支。
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