优雅得体中西餐礼仪培训教材(PPT 48页)
所属分类:商务礼仪
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中餐文化
十大菜系
十大菜系分别是
西餐文化
四大菜系
西餐四大菜系
中餐礼仪的特点
西餐礼仪的特点
一、宴请的原则
二、邀约的技巧
三、宴请的理由
四、宴请技巧
五、餐厅的选择
六、用餐形象
七、准时抵达
八、点菜的技巧
点菜的注意事项
酒的搭配
宴会座次礼仪
中餐座次
两桌宴请
多桌宴请
单陪(三期惯例;主宾比较突出)
双陪(国际通用;中原常用;领导较多且“扎堆”)
宴请客人和领导的区别
西餐座次
注意事项
餐饮礼仪
中餐点菜—量力而行、控制标准
中餐点菜
—注意菜肴的优先选配(考验接待人员,提前做功课)
点菜的禁忌
筷子
匙
碗
牙签
上凉菜时间
饮酒礼仪
敬酒的顺序
什么时候敬酒
干杯
敬酒词
各种敬酒词
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