餐饮部斟酒培训(ppt 34页)
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斟酒
酒水的种类
开酒前的准备
开酒的方法
斟酒服务的基础
斟酒的方法
斟酒的方式
斟酒的时机和顺序
斟酒的标准
白酒9分满
红葡萄酒1/3,白葡萄酒1/3
香槟酒先斟1/3,再斟1/3
啤酒分两次倒,酒占7分,泡沫占3分
饮料-8分满
茶--7分满
斟酒的姿势
斟酒的用力
斟酒站位
斟酒的注意事项
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