酒店管理概述(ppt 58页)
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第1章:酒店和酒店管理
1.1 酒店和酒店管理概述
1.1.1 酒店的概念及功能
1.1.2 酒店的类型与等级
1.1.3 酒店管理的概念及内容
1.1.4 酒店管理的特征与职能
1.1.5 酒店管理的原则及模式
1.2 酒店的历史沿革
1.3 现代酒店的发展趋势
1.4 酒店集团
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