牛奶的安全与营养培训讲义(ppt 93页)
所属分类：乳制品行业
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资料简介：
主要内容
一、牛奶的特点
牛奶的特点
牛奶的营养成分
（一）蛋白质
(二) 脂肪：
二、牛奶产品
消毒牛奶
2、还原奶
3、利乐包牛奶
利乐包牛奶
4、罐装奶
5、酸奶(cultured milk)
酸奶
酸奶的种类
酸奶营养成分
6、乳饮料（milk beverage）
7、炼乳(condensed milk)
甜炼乳
淡炼乳
8、奶粉(milk powder)
奶粉
奶 粉
全脂奶粉
脱脂奶粉
加糖奶粉
调制奶粉
牛初乳粉
9、奶油
奶油
稀奶油
10、奶酪
奶酪
11、特殊奶
早餐奶
特 浓 奶
特 浓 奶
高钙奶
特仑苏牛奶
舒化奶
要喝什么样的牛奶?
牛奶要饭前喝还是饭后喝?
为什么饭后喝?
乳糖不耐症
奶茶 ≠ 牛奶 + 茶
奶精的真面目
反式脂肪酸
反式脂肪酸的用途
反式脂肪酸风波
对身体不良的影响
反式脂肪酸对人体的伤害
反式脂肪酸在哪里？
如何减少摄取反式脂肪酸呢？
相关规定
常见食物中反式脂肪酸的含量
思考题
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