饭店星级标准讲座(ppt 49页)

资料简介：

主要内容
一、星级标准概述
二、2010版新标准主要特征
三、2010版新标准内涵解析

 

 

一、星级标准概述
1、星级标准制度的目的
2、国际星级制度概览
3、我国星级制度的沿革
前四版标准制定与修订的沿革（表2）
二、2010版星级标准的主要特征
2010版新标准与2003版标准体系对比（图1）
2、从注重形到关注神（内涵）
3、从注重企业自身到关注社会责任
4、从注重规范到关注全面评价
5、从注重单业态的饭店到关注多业态的饭店
三、2010版星级标准内涵解析
（一）前言
（二）饭店星级的划分与评定（标准部分）
（三）必备项目检查表（附录A）
（四）设施设备评分表（附录B）
1、设施设备评分表（附录B）的基本构架
2、设施设备评分方法
3、设施设备评分的要点解析
（五）饭店运营服务质量评价表（附录C）
1、饭店运营质量评分表（附录C）的基本构架
2、饭店运营服务质量评价方法
3、评价原则
4、饭店运行质量评价表内涵要点解析

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