出口罐头生产企业注册卫生规范(doc 21页)
所属分类：餐饮技术
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资料简介：
罐头食品由于在食品安全性方面具有较高的风险而一直受到广泛关注，1994年原国家进出口商品检验局发布了《出口食品厂、库卫生要求》，同时配套制订了《出口罐头加工企业注册卫生规范》。2002年，国家质量监督检验检疫总局在《出口食品厂、库卫生要求》的基础上修订并发布了《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》（第20号令），对罐头食品等六大类食品生产企业提出了新的要求。
中国加入WTO之后，要求我国与国际贸易有关的法律法规与国际接轨。同时，我国也应当依据国际惯例对境外生产输往中国的罐头食品生产企业的安全卫生提出要求，并进行管理。显然，1995年颁布并实施的《出口罐头加工企业注册卫生规范》不能完全满足这一新的需要。为此，国家认证认可监督管理委员会委托上海检验检疫局和天津检验检疫局主持修订了以良好操作规范为目标、与国际通行做法接轨的罐头食品生产企业卫生规范。
本规范确立了罐头生产企业良好操作规范的一般原则。
本规范按照GB/T 1《标准化工作导则》第1部分：“标准的结构和编写规则”规定的格式编写。
本规范的附录A为规范性附录；本规范的附录B为资料性附录。
本规范与《出口罐头加工企业注册卫生规范》在格式上没有传承关系。
本规范由国家认证认可监督管理委员会提出，并以此进行管理。
本规范起草单位：上海出入境检验检疫局、天津出入境检验检疫局。
本规范主要起草人：叶志平、李晶新。
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