中国饮食文化概论(ppt 65页)

所属分类：生活饮食

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资料简介：

主要内容
世界烹饪三大风味体系
一、中国饮食文化的含义
吃的文化渗透到中国社会文化生活的方方面面
中国饮食文化的五大特点
（二）、进食心理选择的丰富性
（三）、肴馔制作的灵活性——精湛的制作工艺
（四）多彩的饮食习俗
（五）区域文化的通融性
二、中国饮食文化的特征
中国岁时饮食文化特征：
三、中国饮食文化的地域差异
1、地区差异南甜北咸东辣西酸
八大菜系
鲁菜
川菜
苏菜
闽菜
徽菜
(二) 中西饮食文化的比较
中西饮食文化的比较

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