客房服务员中级理论知识参考试卷(doc 13页)

客房服务员中级理论知识参考试卷内容提要：
1. 职业道德的原则与企业为保障其发展所制定的一系列规章制度的(　　)是一致的。
  A、条文               B、要求               C、精神实质           D、程序标准
2. 内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于：前者是一种(　　)，后者是一种(　　)。
  A、内在的规范方式；来自外部的约束力         B、精神的力量；社会的力量
  C、自我评判；社会仲裁                       D、个人的道德标准；社会的道德标准
3. 尊重客人的隐私权表现在(　　)。
  A、不与客人谈私人性质的话题                 B、保持住宿区域安静
  C、不叫不扰、随叫随到                       D、减少清扫服务的进房间次数
4. 衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种(　　)，让客人(　　)全方位享受。
  A、便利；从生理到心理                       B、服务；从精神到物质
  C、产品；从菜点到服务                       D、服务；从店内到店外
5. 规范化服务与个性化服务相结合模式有三个方面的特点：服务工作微观化、内拓化；服务工作宏观化、外延化；服务工作(　　)。
  A、人性化、情感化     B、细致化、体贴化     C、到位化、规范化     D、扩大化、优质化
6. 饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行(　　)，做到职责明确，各司其职，分工不分家。
  A、国家旅游局颁布的星级饭店标准             B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制
  C、操作规程和操作标准                       D、岗位责任制
7. 职业道德是在法律基本要求之外，企业或者行业内为保证正常的工作秩序，全体从业人员约定俗成、共同认可的公约，或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定，要求(　　)履行。
  A、从业人员一律必须                         B、企业中的一部分人必须
  C、行业中的某些人必须                       D、从业人员按职责要求予以

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