服务业作业计划(ppt 36页)
所属分类：酒店管理
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资料简介：
服务业作业计划内容提要：
服务企业运作的最大特点就是顾客到达和服务的时间是随机的，还有以下特点：
1、服务的消费者有时并非购买服务的人，或者只是其中一部分购买服务的人；
2、服务能力与顾客流匹配是作业计划主要问题；
3、服务运作通过服务台进行；
4、争取“回头客”是服务企业重要策略；
5、服务企业很难将营销与生产运作分离。
服务的复杂程度表示进行某种服务所需要的知识和技能的复杂性。
顾客自己能从事简单的服务，但不经过训练则不能从事复杂的服务。服务的复杂程度是相对于顾客而言的。
顾客化程度是表示满足顾客个性化要求的程度。
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