浙江省疾控机构食品安全事故调查处理指南(doc 30页)
所属分类：饮食安全质量
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资料简介：
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浙江省疾控机构食品安全事故调查处理指南目录：
1、总则
2、监测、报告与预警
3、流行病学调查
4、卫生学调查
5、标本采集和实验室检测
6、调查结论的反馈和利用
7、控制措施
8、评估
9、附则
浙江省疾控机构食品安全事故调查处理指南内容提要：
总则：
1.1 制定目的
为有效预防、及时控制和消除食品安全事故及其危害，规范我省食品安全事件流行病学调查处置工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食品安全事故的蔓延和事态的扩大，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，特制定本指导意见。
1.2 制定依据
《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-94）、《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范（试行）》和WHO《食源性疾病暴发调查与控制指南》。
1.3 适用范围
本指导意见适用于疾控机构协助卫生行政部门和有关部门处理在本省范围内的食品安全事故，即开展流行病学调查和现场卫生处理。
1.4 食品安全事故分级
根据食品安全事故造成伤害人数、死亡人数、发生场所和危害程度、涉及范围，将食品安全事故由重到轻划分为特别重大（I级）、重大（Ⅱ级）、较大（III级）和一般（Ⅳ级）四个等级。分级标准将根据国家卫生部和省卫生厅规定适时作出调整。
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