我国出口食用菌质量安全控制规范(doc 17页)
所属分类：饮食安全质量
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资料简介：
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我国出口食用菌质量安全控制规范目录：
1、范围……1
2、规范性引用文件……1
3、术语和定义……1
4、总则……3
5、食用菌原料的安全控制……3
5.1野生食用菌原料安全控制……3
5.2 栽培食用菌原料安全控制……3
5.3原料采收、验收、标识、预处理和运输……4
6、食用菌生产……4
6.1生产企业要求……4
6.2原辅料的控制……5
6.3 加工区域环境卫生要求……5
6.4车间及设备设施要求……6
6.5加工过程的卫生控制……7
6.6车间设备设施的卫生控制……7
6.7有毒有害物质的控制……7
6.8 虫害鼠害控制……7
6.9包装、储存、运输的卫生控制……8
6.10人员的控制……8
7、检验……9
7.1检验能力……9
7.2 检验环节……9
7.3 检验内容……9
8、不合格品的处理……9
9、追溯管理……10
10、产品召回……10
11、记录……10
附录A（规范性附录）出口食用菌栽培基地要求……11
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