发酵型含乳饮料概述(ppt 68页)
所属分类:饮料行业管理
文件大小:2349 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载发酵型含乳饮料概述目录:
1定义和分类
2酸奶的生产
2.1凝固型酸乳的加工与质量控制
㈠工艺流程
㈡工艺要求
㈢质量控制
2.2搅拌型酸乳的加工与质量控制
㈠工艺流程
㈡质量控制
3乳酸菌饮料
1、工艺流程
2、乳酸菌饮料典型配方
3、乳酸菌饮料典型成品标准
4、工艺要点说明
5质量控制
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1