饮食企业内部控制(ppt 53页)

所属分类：餐饮管理

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资料简介：

饮食企业内部控制目录：
一、内部控制是什么
二、内部控制怎么做

饮食企业内部控制内容提要：
内部控制定义：
在组织内建立经营政策、标准和程序，并通过各级管理层和员工有效运行，以此来防范风险，达成组织的目标。组织中的所有人员都负有相应的职责。
……

内部控制的目标：
保证信息的可靠性和完整性
保证遵循政策、计划、程序、法律和法规
保护资产的安全
提高经营的经济性和有效性
保证完成所制定的经营任务和目标
……

内部控制设定原则：
明确经营目标与控制措施的关系
特定目标对控制设计的影响
控制目标设定时对成本效益考虑
管理控制与会计控制。

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