饮食行业财务报表质量分析与管理企业管理(ppt 196页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业财务报表质量分析与管理企业管理目录：
一、财务管理、会计、财会与簿记的概念区别
二、企业效益
三、企业利润的确定原则：权责发生制
四、企业的成本控制
五、制约企业财务报表编制的基本假设
六、制约企业财务报表编制的其他重要原则
七、制约企业报表编制的法规体系
八、企业财务报告体系
九、资产负债表的基本结构与资产的质量分析
十、资本结构及其质量分析
十一、......
饮食行业财务报表质量分析与管理企业管理内容提要：
企业利润的确定原则：权责发生制：
会计收入不等于收入项目对应的货币流入：会计收入的确认关注销售过程的完成与劳务提供过程的完成（三种情况）：
会计收入先于收入对应的货币：赊销
会计收入晚于收入项目对应的货币流入：预收货款
会计收入收入项目对应的货币流入同时发生：现销
……
会计费用不等于费用项目对应的货币流出：会计费用的确认关注对实现销售与劳务提供过程的贡献（三种情况）：
会计费用先于其货币流出：先耗用他人资源，后付款
会计费用晚于费用对应的货币流出：先购买，后使用
会计费用与货币流出同时发生：小额费用
……
企业过度追求利润可能产生的后果：
现金资源的较早流出
债权状况质量下降
存货账面价值量与实物应有价值量不符：故意调高存货价值
固定资产折旧速度减慢，影响固定资产更新
企业长期发展后劲不足。
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