饮食行业专业讲师培训课程(ppt 71页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业专业讲师培训课程目录：
第一单元: 企业管理学习的特点
第二单元: 课程设计与组织
第三单元: 授课技巧
第四单元: 课堂组织技巧
第五单元: 筑造你的学习殿堂
饮食行业专业讲师培训课程内容提要：
怎样激发学习者的—VHF法：
所谓“VHF”就是“Very High Frequency”这种方法的主要过程就是通过各种手段高频率地、有意识地重复那些重要的内容，分别从左右两边刺激学习者的大脑，令其协调配合，共同作用，从而达到轻松记忆的目的，这些手段包括：
Visual —图片/图表/录相/投影胶片/实物/手势/表演/ 卡通形象等等；
Hearing—语言/措辞/口气/音调/对话/音乐等
Feeling—嗅觉/味觉/痛苦/触觉/情感/心理感受等等
……
在进行需求分析（TNA）时应注意：
擅长提问，注意倾听，因为大部分有价值的信息基本上通过面谈才能得到（查阅资料所获十分有限）
面谈对象的职位最好能比较全面，而不仅仅是抓住部门头头
所得到的信息越具体越好，尤其是关于未来受训者那方面的
有时面谈不一定能得到什么有用或真实的信息，所以如果能有机会亲临现场看看就更好了
在整理分析这些信息时要注意地域上差别
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怎样给予反馈：
先请反馈接受者谈谈他自身的感受和印象
根据有关记录描述你所观察到的行为/现象
据此征求对方的意见，看是否存在偏见或误解
然后给对方一个机会，让他提出改进的方法
双方共同作深入探讨，对问题加深理解
轻松愉快地结束，把选择权留给学员自己。
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