饮食行业企业绩效评估报告分析(ppt 32页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业企业绩效评估报告分析目录:
一、绩效评估的重要性
二、绩效评估之两大类问题
三、企业经营的比喻：骑脚踏车
四、企业系统分析图
五、何谓绩效？
六、何谓评估？
七、绩效评估之重要问题
八、系统/产品发展绩效评估之架构
九、企业绩效评估之架构（平衡计分卡）
十、企业绩效评估之不同模式
十一、........
饮食行业企业绩效评估报告分析内容提要：
绩效评估的重要性：
如果没有绩效评估系统，一个企业将不知道自己目前的状况，也不知道未来改进的方向和目标，就像闭着眼睛在走路一般，非常危险。
一个偏差或错误的绩效评估（衡量）系统会误导企业资源的投入方向（例如短期获利之衡量），使企业丧失长期之竞争力（例如顾客满意度之衡量）。
一个好的绩效评估系统可以确保企业的资源都是投入在最关键的流程，以创造更强之竞争力（顾客满意与企业获利）。
……
何谓评估？
企业一定要有好的评估系统，才知道目前企业在竞争环境中自己所在的位置，这样才能配合策略规划来订出未来希望达到的位置，并从这两个位置的差距中订出各阶层得努力的目标（例如年营业额之成长目标、新产品之推出目标等）。
……
企业绩效评估之不同模式：
平衡计分卡：分成顾客、财物、企业内部流程、学习与成长等四大构面来全面衡量企业之经营绩效
六标准差：以顾客价值为导向来衡量企业各个流程之绩效。基本上也隐含了财物面（如流程之成本分析与改善）和学习成长构面（如训练员工成为黑带高手以改善流程）
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