饮食行业选择和管理营销渠道(ppt 50页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业选择和管理营销渠道目录：
一，营销渠道是什么？
二，渠道设计决策
三，渠道管理决策
四，渠道动态性
五，如何管理渠道的冲突？
饮食行业选择和管理营销渠道内容提要：
营销渠道的成员执行了一系列重要功能：
1，信息(Information)：收集和传播营销环境中有关潜在和现行的顾客、竞争对手和其他参与者及力量的营销调研信息。
2，促销(Promotion)：发展和传播有关供应物的富有说服力的吸引顾客的沟通材料。
3，交易谈判(Negotiation)：尽力达成有关产品的价格和其他条件的最终协议，以实现所有权或者持有权的转移。
……
渠道可提供5种服务产出：
批量大小(Lot Size)：批量是营销渠道在购买过程中提供给顾客的单位数量。
等候时间(Waiting Time)：渠道的顾客等待收到货物的平均时间，顾客一般喜欢快速交货渠道，快速服务要求一个高的服务产出水平。
空间便利(Spatial Convenience)：空间便利是营销渠道为顾客购买产品所提供的方便程度。
产品品种(Product Variety)：产品品种是营销渠道提供的商品花色品种的宽度。一般来说，顾客喜欢较宽的花式品种，因为这使得实际上满足顾客需要的机会更多。
服务支持(Service Backup)：服务支持是渠道提供的附加的服务（信贷、交货、安装、修理）、服务支持越强，渠道提供的服务工作越多。
……
设计渠道的一般要求：
渠道设计应反映不同类型的中间机构在执行各种任务时的优势和劣势。
渠道设计还受到竞争者使用的渠道的制约。
渠道设计必须适应大环境。当经济不景气时，生产者总是要求以最经济的方法将其产品推入市场。这就意味着利用较短的渠道，取消一些非根本性的服务―因为这些服务会提高产品的最终价格。法律规定和限制也将影响渠道设计。
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