饮食行业管理营销信息和衡量市场需求(ppt 70页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业管理营销信息和衡量市场需求目录：
一、营销信息系统是什么？
二、确定市场机会
饮食行业管理营销信息和衡量市场需求内容提要：
营销信息：
目前发展趋势使营销信息的需要比过去任何时候更为强烈：
从地方营销发展到全国营销和国际营销：当公司扩大它们地理上的市场覆盖面时，经理们就需要比从前更多的市场信息。
从满足购买者的需要发展到满足购买者的欲望：由于购买者的收入增加，他们在选购商品时会变得更加挑剔。卖主们发现在预料购买者对不同特点、式样和其他属性的反应方面更难了，因此，他们转向建立正式的市场调研系统。
从价格竞争发展道非价格竞争：当卖主们加强对品牌、产品差异化、广告和促销等竞争工具的应用时，他们为了有效地应用这些工具就需要信息。
……
抽样计划：
营销研究者在决定了调研方法与工具后，必须设计一个抽样计划，要求作出3个决定：
抽样单位：向什么人调查？营销研究人员必须在抽样对象中确定目标调查者。
样本大小：向多少人进行调查？大样本比小样本更能产生可靠的结果。
抽样程序：怎样选择被调查者的问题？为了获得一个有代表性的样本，应该采用概率抽样的方法。
……
收集信息：
营销调研的数据收集阶段是一个花费最昂贵也是最容易出错的阶段。
在进行调查进会发生4个主要的问题：
被调查者恰好不在家，但必须再度访问；
拒绝合作；
可能会给予有偏见或不诚实的回答；
有些访问人也偶而会带有偏见或不诚实。
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