饮食行业绩效考评体系研讨(ppt 31页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业绩效考评体系研讨目录：
A、绩效管理概述
B、平衡计分卡（Balanced Scorecard - BSC）
C、KPIs举例
D、KPIs管理
饮食行业绩效考评体系研讨内容提要：
绩效管理体系的主要目标：
评估过去的绩效
制定绩效改进方案
设定未来绩效目标
建议培训发展需要
系统地判断薪酬调整、晋降级及是否终止雇佣关系等的依据
评估结果是上司对下属提供指导和建议的基础，同时也能让员工了解上司对他的看法
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传统财务指标的局限性：
只反映短期绩效，不反映长期绩效
只反映最终结果，不反映关键过程
只度量产出绩效，不度量绩效驱动因素
只从财务角度度量绩效，而没有从客户角度度量绩效
不能明确地将企业战略转化为内部过程和活动
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平衡记分卡产生的背景：
信息时代企业的成功，依赖于对知识资产的持续投资和管理，依赖于从职能专业化向基于顾客的流程运作的转变
顾客需求的日趋个性化和多样化，要求不断提高系统的柔性、快速响应、创新和优质服务水平
产品与服务的创新和改进将日益取决于员工职业化技能的提高，先进信息技术的应用和组织内部关键流程的协同作用
当企业实施这一转变时，其成功（或失败）是不能用传统的、短期性的财务指标衡量的，由此产生了建立平衡记分卡的必要性。
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