饮食行业确定细分市场与选择目标市场(ppt 34页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业确定细分市场与选择目标市场目录：
一、市场细分
二、目标市场选定
饮食行业确定细分市场与选择目标市场内容提要：
大众化营销：
在大众化营销中，卖方面对所有的买主，大量生产、大量分配和大量促销单一产品。传统大众化营销的观点认为，它能创造最大的潜在市场，因为它的成本最低，这又转化为较低的售价和较高的毛利。
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细分营销：
细分市场由在市场上大量可识别的各种群体构成，是介于大众化营销与个别营销之间的中间层群体。属于一个细分市场的消费者群体假设他们有相同的需要和欲望，但他们并非等同一人。
补缺营销：
市场细分一般能辨认出较大的群体，而补缺营销是更窄地确定某些群体。一般来说，这是一个小市场并且它的需要没有被满足。营销者通常确定补缺市场的方法把细分市场再细分，或确定一组有区别的为特定的利益组合在一起的少数人。
……
个别化营销：
市场细分的最后一个层次是“细分到个人”，“定制营销”或“一对一营销”。大众化营销的盛行使一个多世纪来为个人定制服务的工作黯然失色，但今天企业对企业的营销是定制化的，制造商为每个大客户定制供应品，送货和开账单。
自我营销：
自我营销是个别化营销的一种形式，它使消费者本人对决策产品和品牌的购买负有更大的责任。
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