饮食行业Inventory control(ppt 32页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业Inventory control目录：
一、Contents
二、Concepts of inventory
三、Classification
四、ＡＢＣ管理
五、ABC曲线的画法
六、EOQ(Economic Order Quantity)
七、降低费用的两个思路
八、WW法
九、报童问题
十、库存系统
十一、........
饮食行业Inventory control内容提要：
Contents
Classification
ABC management
Economic ordering quantity
WW method
Newsboy problem
Dynamic approach
Concepts of inventory
Richman and inventory
Inventory in production
GDP and inventory
20%--30% of GDP
Economic cycle and inventory
……
ABC曲线的画法：
计算各品种的进出量(例:出入库量×价格）
计算各品种的进出量在总进出量中所占的比例。
根据上述比例的大小排列(由大到小)
画累积曲线。
ABC分类。
20%ー80%原则
Vital Few, Trivial Many
……
(s,Q)系统：
条件
每天监视库存水平
有效范围
需求为不确定, 但是分布函数稳定
B,C类产品
运作方法
当库存水平降低到订货点s以下的时候, 发出订货量为Q的订货。
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